CAVALLETTE: COME MANGIARLE
Ecco i suggerimenti dati in un sito
Web della Fao (Food and Agriculture Organisation), organismo dell'Onu, per
aiutare a combattere l'orda di cavallette arrivate a Cipro dall'Africa, e le
ricette come mangiarle.
Le cavallette, si spiega, sono ricche di proteine e possono
essere fritte, bollite o arrostite
Una ricetta di una tribù dell'Africa meridionale consiglia
di ridurre le cavallette grigliate in polvere da mangiare in viaggio.
Una ricetta cambogiana suggerisce di "prendere diverse
cavallette adulte, preferibilmente femmine, aprire l'addome, farcirle con
noccioline e stufarle".
Un metodo per cucinarle in modo leggero è invece friggerle
nel "wok con poco olio e sale, stando attenti a non bruciarle".
Il fatto di mangiare le cavallette è documentato sin dai
tempi biblici.
Secondo il Nuovo Testamento, Giovanni Battista era
sopravvissuto nel deserto con cavallette e miele.
Le cavallette hanno raggiunto i paesi mediterranei all'inizio
di novembre dopo la peggior infestazione in Africa in oltre un decennio.
Se non ci credete a quanto scritto sopra, siete invitati a
visitare il sito della Fao all'indirizzo http://www.fao.org/news/global/locusts/LOCFAQ.htm#q19.
E, comunque, buon appetito!